San Francisco sags for "skadelig" mad: 10 top producenter stævnet for "folkets sundhedskrise"

San Francisco sagsøger førende fødevareproducenter for at have skabt en folkesundhedskrise gennem salg af ultraforarbejdede fødevarer.

San Francisco har anlagt sag mod ti af landets største fødevareproducenter, herunder producenter af populære mærker som Coca-Cola, Nestle, Oreo, Kit Kat og Cheerios. Byen anklager disse virksomheder for at have forårsaget en folkesundhedskrise ved at producere og markedsføre ultraforarbejdede fødevarer, som de mener er direkte årsag til en række alvorlige sygdomme.

"De tog mad og gjorde den uigenkendelig og skadelig for den menneskelige krop. Disse virksomheder har konstrueret en folkesundhedskrise, de har profitere rigeligt, og nu skal de tage ansvar for den skade, de har forvoldt."

Sagen fremhæver, at ultraforarbejdede fødevarer er formuleret med billige ingredienser, der ofte er kemisk modificerede, og indeholder kun lidt eller ingen hele fødevarer. Disse produkter er designet til at fremkalde trang og opmuntre til overforbrug. Byen henviser til adskillige videnskabelige studier, der forbinder disse fødevarer med sygdomme som type 2-diabetes, fedtlever, hjertesygdomme, tyktarmskræft og depression, især hos yngre aldersgrupper.

Søgsmålet, der er anlagt under Californiens lovgivning om urimelig konkurrence og offentlig gene, søger at forbyde vildledende markedsføring, kræve oplysning om sundhedsrisici og begrænse reklamer rettet mod børn. Derudover søger San Francisco økonomisk kompensation til dækning af sundhedsudgifter forårsaget af forbruget af disse fødevarer.

Forklaring af begreber:

• Ultraforarbejdede fødevarer: Dette er fødevarer, der har gennemgået en lang række industrielle processer og indeholder mange tilsætningsstoffer. Eksempler inkluderer slik, chips, sodavand, færdigretter, morgenmadsprodukter og forarbejdet kød. De adskiller sig fra minimalt forarbejdede fødevarer (som frosne grøntsager) og forarbejdede fødevarer (som konservesfisk).

Relevante søgninger:

• Ultraforarbejdede fødevarer sundhedsskader
• San Francisco fødevaresøgsmål
• Lovgivning om fødevaresikkerhed
• Sundhedskrise forårsaget af kost